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Bolinho de Carne

Ingredientes



- 1 Kg de carne moída (patinho)

- 1/2 Kg de lombo de porco moído

- pão picado (embebido com água e, depois, espremido)

- salsinha a gosto

- alho torrado a gosto

- pimenta do reino e sal a gosto

- 2 colheres (sopa) de caldo de carne em pó

- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

- 1 cebola grande picada

- 2 ovos

- páprica a gosto



Modo de Preparo

Numa tigela, junte todos os ingredientes e misture bem até a massa ficar homogênea. Forme os bolinhos com as mãos levemente molhadas. Frite em óleo bem quente. Sirva com salada e acompanhe com aguardente.

Bolinho de Batata

Esta é uma receita de origem judaica, mas serve pra enriquecer a mesa de qualquer um que goste de um bom acompanhamento, que além de usar poucos ingredientes, é facil de fazer.



Ingredientes

- 2 batatas grandes raladas

- 1 ovo

- 1 colher pequena de sal

- 1 colher de sopa cheia de farinha



Rale as batatas na hora em que for fazer os bolinhos, pois elas escurecem e soltam água. Misture as batatas raladas ao ovo, sal e farinha.

Esquente óleo emuma frigideira, e quando estiver quente baixe o fogo, e disponha o bolinhos com a ajuda de uma colher, aperte para que eles fiquem finos, e assim dourem mais.

Vire para dourar o outro lado, retire e sirva como acompanhamento.

Bom apetite!



Se quiser acrescente à batata crua cebola picada

Bolinho de Batata

- 8 batatas grandes cozidas

- 3 xícaras de farinha de trigo

- 1 xícara e meia de leite

- 2 ovos

- 1 xícara e meia de parmesão ralado

- 3 colheres de cebola raladinha

- 3 colheres de cheiro verde picadinho

- 1 colherinha de fermento em pó e sal a gosto



Coloque todos os ingredientes numa tigela e misture bem. A massa deve estar homogênea. Caso precise coloque trigo ou leite até ficar no ponto

(tipo massa de nhoque). Coloque a massa às colheradas em óleo quente e frite-os dourando dos dois lados. Escorra em papel absorvente para que fiquem sequinhos e sirva quente. Fica delicioso!!

Bolinho de Batata Baroa

- 1 kg de batata baroa cozida e espremida

- 4 ovos batidos inteiros

- 4 colheres de sopa de farinha de trigo

- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

- 1 cebola grande batida

- salsa à gosto (com bastante é melhor)

- pimenta do reino e sal





Misture todos os ingredientes muito bem, para que fique uma massa homogênea. Frite às colheradas como bolinho de chuva.Sirva quente.

Bolinho de Bacalhau

Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
- 700 g de batatas cozidas
- 2 dentes de alho
- 1 ovo
- salsinha
Modo de fazer:
1. Amasse as batatas como para purê
2. Adicione o alho amassado
3. Adicione o ovo
4. Adicione a salsa bem picada
5. Adicione o bacalhau
6. Faça uma massa homogênea
7. Dê o formato desejado
8. Frite em bastante azeite

Bolinho de Bacalhau II

Corte em pedaços pequenos, 1/2 kg de bacalhau. Coloque de molho de véspera, trocando a água. Tire a pele e as espinhas, desfie e reserve. Doure 2 cebolas e 2 dentes de alho picadinhos em 1/2 xícara de óleo. Junte 3 tomates maduros sem a pele e as sementes, cortados e 1/2 xícara de salsa e cebolinha picadinhas. Refogue, acrescente o bacalhau e 1/2 kg de batatas cozidas e espremidas. Cozinhe por 15 minutos, mexendo sempre. Dissolva 3 colheres de amido de milho e 3 gemas em 3 xícaras de leite. Despeje sobre o bacalhau e cozinhe em fogo fraco até engrossar. Tempere com sal e pimenta. Faça bolinhos pequenos, passe na farinha de trigo e frite.