Biscoitos da Rainha

50 biscoitos - 40 kcal / porção

Ingredientes
- 1 xícara (chá) de margarina light em temperatura ambiente
- 100 g de cream cheese light
- 1 xícara (chá) de adoçante em pó
- 1 gema
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (chá) de raspas de limão
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal

Modo de preparo: Junte a margarina e o cream cheese. Adicione o adoçante e bata bem até obter uma mistura leve e fofa. Junte a gema, a baunilha e as raspas de limão. Aos poucos misture a farinha e o sal até obter uma massa homogênia. Abra a massa com o auxílio de um rolo (delicadamente). Com os cortadores próprios, (o formato do seu gosto) coração, trevo, flor, etc......modele a massa e coloque em assadeira untada e polvilhada e leve para assar por 12 a 15 minutos em forno médio. Estocar em temperatura ambiente, bem fechado e congele por 2 meses.