Bolinhas de Chouriço

1 chouriço; 100 g. de farinha de trigo; 1 colher (chá) de fermento em pó; 1 ovo; 1 dl. de leite; 30 g. de banha; Sal q.b.

Bata o ovo, tempere com sal e adicione os restantes ingredientes. Depois de bem amassado, molde umas bolinhas com a mão e introduza em cada uma, uma rodela de chouriço. Pincele-as com gema de ovo, levando-as em seguida ao forno em tabuleiro previamente untado e polvilhado com farinha.