Bolinhas de Queijo

- 1/2 Kg de queijo proto (pedaço inteiro)

- 1/2 Kg de queijo parmesão (pedaço inteiro)

- 10 claras em neve

- 15 colheres de farinha de trigo;

- óleo para fritar (quantidade suficiente para cobrir as bolinhas)



Bater no processador os dois queijos. Em seguida misturar os demais ingredientes. Fazer bolinhas e reservar. Aquecer bem o óleo e fritar as bolinhas.



Dica: Se desejar congelá-las, pode fazer as bolinhas, colocar em uma assadeira com espaço entre elas e levar ao freezer (sem fritar). Se desejar congelá-las fritas, frite-as e em seguida coloque em uma forma com espaço entre elas e leve ao forno. Depois de congeladas guarde em um saco plástico bem fechado. Tem validade de aproximadamente 3 meses.