Bolinho cremoso de arroz

- 2 xícaras de chá de arroz, cozido da maneira tradicional

- 6 batatas grandes, cozidas sem casca, na água e sal;

- 1 copo (200 ml) de leite;

- 2 ovos inteiros;

- 50 gramas de queijo parmesão ralado

- 1 colher das de sopa de margarina

- 1/4 xícara das de chá de salsinha picada

- sal a gosto

- farinha de trigo peneirada, o quanto baste



Esprema as batatas enquanto ainda quentes. Junte os outros ingredientes, menos a farinha de trigo, misturando tudo muito bem. Abra uma cova no centro da massa e vá acrescentando a farinha de trigo, até que a massa se desprenda das mãos, porém conservando sua maciez. Frite às colheradas.

Coloque sobre papel absorvente, para que o excesso de gordura seja eliminado.