Bolinho de Batata Baroa

- 1 kg de batata baroa cozida e espremida

- 4 ovos batidos inteiros

- 4 colheres de sopa de farinha de trigo

- 1 colher de sobremesa de fermento em pó

- 1 cebola grande batida

- salsa à gosto (com bastante é melhor)

- pimenta do reino e sal





Misture todos os ingredientes muito bem, para que fique uma massa homogênea. Frite às colheradas como bolinho de chuva.Sirva quente.